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大年初(chū)一全國各地吃(chi)什麽

山東：

    山東(dōng)各地一般由家(jia)長首先起來“發(fā)紙”，開門前先放(fang)一挂火鞭㊙️，然⭐後(hòu)才能說話。男人(ren)在家長的帶領(ling)下祭拜天地神(shén)💘靈。春節的第一(yi)頓飯都是吃餃(jiǎo)子。煮餃子時，要(yao)鳴放鞭炮❗。爲驅(qū)邪惡、求吉利，有(yǒu)的地區燒火煮(zhǔ)餃子要用芝麻(má)稭，意味着新一(yī)✨年象芝麻開花(hua)節節高，日子越(yuè)過越好。

 湖南：

    湖(hú)南大年初一吃(chi)年糕。湖南春節(jiē)第一餐要吃“年(nián)糕”，意爲🏃🏻‍♂️“一年更(gèng)比一年好”，而少(shǎo)部分湖南的苗(miáo)族群衆，春節第(di)一餐吃的是🔆甜(tián)酒和粽子，寓意(yì)可“生活甜蜜，五(wǔ)谷豐登”。

湖北：

    湖(hú)北大年初一喝(hē)雞湯。湖北有的(de)地方春節第一(yi)餐‼️喝雞湯，象征(zheng)“清泰平安”。此外(wài)家中的主要勞(láo)動力還🔞要吃雞(ji)爪，寄意“新年抓(zhuā)财”;年輕的學子(zi)要吃雞翅膀，寓(yù)意能展翅高🔱飛(fei);當家人則吃雞(jī)骨頭，有“出人頭(tou)地”之意。荊州❄️、沙(shā)市一帶，第一餐(cān)要吃雞蛋，意謂(wei)“實實在在，吉祥(xiang)如意🙇🏻”。如遇客人(ren)，要吃兩個煮得(de)很嫩、可透過蛋(dàn)白見蛋黃🚶的“荷(hé)包蛋”，意即“銀包(bao)金，金纏銀，得金(jīn)得🧑🏾‍🤝‍🧑🏼銀”。

江西：

    江西(xī)大年初一吃餃(jiǎo)子和魚。江西鄱(pó)陽地區第一餐(can)要🧡吃餃子和魚(yu)，意爲“交子”和“年(nian)年有餘”，有的在(zai)餃子中放🧑🏽‍🤝‍🧑🏻糖塊(kuài)🏃‍♂️、花和🔞銀币，意味(wei)着“生活甜蜜”、“長(zhǎng)生不老”、“新年發(fā)财”。

 廣東：

    廣東部(bù)分地區春節第(di)一餐要吃“萬年(nián)糧”，即做好足夠(gòu)春🚩節🌈三天家人(rén)吃的飯菜，寓有(you)“不愁吃喝”之意(yi)。潮汕地區春節(jiē)會吃菜粿、腐圓(yuan)、酵包、管煎、五果(guo)湯，寓意“生活甜(tian)🔞美，源遠流長”。初(chu)四夜裏🌏，家家要(yao)點一盞燈，準備(bei)一缸水，叫做“等(deng)神水”。

廣西：

    廣西(xī)大年初一吃甜(tian)食，表示新的一(yi)年生活美好，甜(tián)蜜如意。按壯家(jia)獨特的春節習(xi)俗，要進行挑新(xīn)水、喝伶俐水、舞(wǔ)獅、舞⭐雞、舞🏃🏻春牛(niu)等活動。

 福建：

    福(fú)建大年初一吃(chī)面條。福建閩南(nán)人春節第一餐(can)吃面條，寓意“年(nian)🌂年長久”，漳州一(yi)帶吃香腸、松花(huā)蛋和生🐕姜，寓意(yi)“日子越過越紅(hong)火”。

江蘇：

    江蘇浙(zhè)江大年初一吃(chi)“春盤”。江蘇、浙江(jiāng)部分地方春節(jiē)第🐇一餐要吃由(yóu)芹菜、韭菜、竹筍(sǔn)等組成的“春盤(pán)”，寓意“勤勞長久(jiǔ)”。

安徽：

    安徽大年(nián)初一吃“咬春”。安(ān)徽一些地方春(chun)節第一餐時每(měi)🍓人要🥰咬一口生(shēng)蘿蔔，名爲“咬春(chun)”，可“除菌防病，新(xīn)年吉祥”。

台灣：

    台(tái)灣大年初一吃(chī)“長年菜”。台灣春(chun)節第一餐吃“長(zhang)年菜”，是一種長(zhǎng)莖葉，有苦味的(de)芥萊。有的還在(zai)菜裏加細長粉(fěn)絲🤞，意即☁️“綿綿不(bú)斷🌐，長生不老”。

開(kai)門炮仗：

    早晨，人(rén)們出門走親探(tàn)友前會先放一(yi)挂爆竹，叫做“開(kāi)門炮仗”。爆竹聲(sheng)後，碎紅滿地燦(càn)若雲錦，被稱爲(wei)“滿堂紅”。民間認(ren)爲，“開門炮仗”放(fang)得越早越好，象(xiàng)征新年萬事如(rú)意、五谷🏃🏻‍♂️豐登。不(bu)過，現在很多城(cheng)🌈市都限制了🤞煙(yan)花爆竹📧的燃放(fang)，大家如果想♻️放(fang)爆竹一定要到(dào)指定地點哦！

拜(bai)年：

    大年初一，放(fang)過“開門炮仗”後(hou)，人們穿上漂亮(liàng)的衣服，出門去(qu)走親訪友相互(hu)拜年。拜年是中(zhōng)國民間的傳統(tǒng)習俗，是人們辭(cí)舊迎新、相互表(biao)達美好祝願的(de)一種方式💰。古時(shi)“拜年”一詞原有(yǒu)的含義是爲長(zhang)者拜賀新年。拜(bài)年一般從家裏(lǐ)開始。初一早晨(chen)，晚輩起床後🔞，要(yao)先向長輩🔞拜年(nian)，祝福長⭐輩健康(kang)長壽，萬事如意(yì)。長🔴輩受拜以後(hou)，要将事先準備(bèi)好的“壓歲錢”分(fen)給晚輩。在給家(jiā)中長輩拜完年(nián)以後，人們外出(chu)相遇時也要笑(xiao)容滿面地恭賀(hè)新🆚年，互道“恭喜(xi)發财💃”、“四季如意(yi)”、“新🔆年快樂”等吉(jí)祥的話語，左右(you)鄰居或親朋好(hǎo)友亦相互登門(men)拜年或相邀飲(yǐn)酒娛樂。

蒸年糕(gāo)：

    年糕因爲諧音(yīn)“年高”，再加上有(yǒu)着變化多端的(de)口味，幾乎成了(le)春節家家必備(bèi)的應景食品。年(nián)糕的式樣有方(fāng)塊狀的黃、白年(nian)糕，象征着黃金(jin)、白銀，寄寓新年(nian)發财的意思。年(nián)糕的口味因地(dì)而異。北方的年(nian)糕以甜爲主，或(huo)蒸或炸，也有人(rén)幹脆💞沾糖吃。南(nán)方的年糕則甜(tian)鹹兼具，例如蘇(su)州及🤩甯波的年(nian)糕，以粳米制作(zuo)⁉️，味道清淡。除了(le)蒸、炸以外，還可(ke)以切片炒食或(huò)是煮湯。

貼畫雞(ji)：

    古時春節在門(mén)窗上畫雞來驅(qu)鬼怪邪氣。古代(dai)神話中有雞是(shì)👨‍❤️‍👨重明鳥變形的(de)說法，據說堯帝(di)時，友邦上貢一(yi)種能辟邪的重(zhong)明鳥，大家都歡(huān)迎重明鳥的到(dào)來，可是貢使不(bu)是年年都來，人(rén)們就刻一個木(mu)頭的重明鳥，或(huo)🍓用銅鑄重明鳥(niǎo)放在🍉門戶，或者(zhe)在門窗上畫重(zhong)明鳥，吓❄️退妖魔(mo)鬼怪，使之不敢(gǎn)再來。因重明鳥(niǎo)💋樣類似雞，以♍後(hòu)就逐步改爲畫(hua)雞或者剪窗花(hua)貼在☂️門窗上，也(ye)即成爲後世剪(jian)紙藝術的🏃🏻源頭(tóu)。我國古代特❤️别(bie)重視雞，稱它爲(wèi)😍“五德之禽”。所以(yǐ)人🧑🏽‍🤝‍🧑🏻們🌍不但在過(guo)年時剪雞，而且(qie)也把新年首日(rì)定爲雞日。

不宜(yí)掃地倒垃圾：

    俗(su)傳正月初一爲(wei)掃帚生日，這一(yi)天不能動用掃(sao)帚，否則會掃走(zǒu)運氣、破财，而把(ba)“掃帚星”引來，招(zhao)緻黴運。假使🤞非(fei)要掃地不可，須(xū)從㊙️外頭掃到裏(lǐ)邊。這一天也不(bu)能往外潑水倒(dǎo)垃圾🧑🏽‍🤝‍🧑🏻，怕因此破(po)财。現在許多地(di)方還保存着一(yi)習俗，大年夜掃(sao)除幹淨，年初一(yī)不出掃帚，不倒(dǎo)垃圾，備一大桶(tong)，以盛廢水，當日(rì)不外潑。